On vous propose une nouvelle recette, la Lager 2/3 (India Pale Lager) :

Brassin 20 L Densité Initiale : 1047 Densité Finale : 1009 Amertume : 40 IBU Couleur : 10 EBC Alcool Estimé : 5 %

Eau : 30 L Céréales : Malt Pilsen 3,96 Kg, Malt Biscuit 250 g. Houblons : 17g Chinook (9,5%) , 13 g Chinook (9,5 %) Steep 20 Min à 80°C, 13 g Galena (12,5%) Steep 20 min à 80 °C, 13 g Citra (11%) Steep 20 min à 80 °C, 9g Bullion (8%) Steep 20 Min 80°C Chinook 50 g / Citra 50 g / Galena 40 g en DRY HOP 4jours Levure : Einstein WHC LAB.

Saccharification monopalier : 61°C - 1h

Ebullition: 45 min

Steep / Whirlpool à 80 °C - 20 min

Fermentation : 15 jours à 12°C 2 jours Diacetyl Rest à 20°C 4 jours DH à 12°C 3 jours Cold Crash à 3°C

Embouteillage : Sirop 6g/l