Brasserie du Merlin

Microbrasserie artisanale de Plougastel-Daoulas

La BRASSERIE DU MERLIN a vue le jour dans le petit hameau de Lodoen sur la commune de Plougastel-Daoulas à deux pas de Brest.

C'est en 2018 que la toute première bière artisanale Du Merlin est sortie des chaudrons ! Face à la demande grandissante la brasserie déménage en 2019 pour s'installer zone de Toull Ar Ranig au centre de Plougastel-Daoulas. Nous produisons des bières sous mention "Nature et Progrès" issues du terroir brassicole Breton en favorisant le circuit court. Nous avons développé une gamme permanente (English Pale Ale, ESB, DIPA) et plusieurs ephémères ou collaboration sont réalisées tout au long de l'année !

Nous sélectionnons nos matières premières afin qu'elles soient exclusivement issues de l'Agriculture Biologique et le plus local possible.

  • Malts : Yeched'Malt / Malterie de Bretagne: malteries Bretonnes travaillant des céreales 100% locales
  • Houblons : Houblons Bio Bretons (Champ du Houblon,A l'air Houblonné), houblons Nature et Progrès cultivés à la Brasserie (en petite quantité pour le moment !)
  • Sucre : Sucre de canne bio non raffiné, 100 % Issu du commerce équitable
  • Levure : WHC Lab

La commercialisation se fait en directe à la brasserie (tous les vendredis de 16h - 18h), collectifs de producteurs ...; ou par l'intermédiaire de magasins spécialisés, caves, épiceries, magasins BIO (points de vente).

NATURE & PROGRÈS

Ayant à cœur de proposer des produits de qualités, c'est tout naturellement que nous nous tournons vers l'association "Nature et Progrès", association pionnière de l'agriculture biologique défendant des valeurs auxquelles nous sommes particulièrement attachés tel que :

  • La santé des hommes et de la Terre
  • Le respect des équilibres des écosystèmes vivants
  • Une agriculture paysanne, à taille humaine privilégiant le local et les circuits de proximité
  • Des échanges équitables au nord comme au sud
  • Le partage des savoirs et des savoirs –faire l’échange, le lien social

La commercialisation se fait en directe à la brasserie (tous les vendredis de 16h - 18h), collectifs de producteurs ...; ou par l'intermédiaire de magasins spécialisés, caves, épiceries, magasins BIO (points de vente).