Et oui à la Brasserie Du Merlin on aime les éphémères !

Cette fois-ci une collab avec notre mentor et non moins ami de la Brasserie Du Loup qui nous vient du centre de la France dans L’Allier.

Une bière crue sans ébullition, dorée et fumée d’inspiration scandinave avec ses levures Kveik Hornindal.

Une bière crue, c’est une bière brassée de façon classique (infusion, puis rinçage des céréales maltées) mais sans ébullition, ce qui lui confère une rondeur en bouche et un trouble naturel. Autre particularité, le houblon a été ajouté au moment de l’empâtage avec le malt. (Habituellement infusé au moment de l’ébullition). Ajouté à cela, les levures Kveik (Hornindal) d’origine norvégienne apportent des flaveurs de fruits tropicaux, de notes de mandarine fraîche, de mangue et d'ananas.

Néanmoins, l’attaque est franche et le nez fumé vous accompagnera tout au long de la dégustation. Ce goût est apporté par l’ajout de malt d’orge préalablement fumé.

Cette bière originale et rustique vous promets une explosion de saveurs

Nb : Bière brassée par deux brasseurs barbus, virils et presque blonds !